Ресторан «Грабли» стал номинантом премии Restaurant & Bar Design Awards
29 сентября в Лондоне пройдет восьмая церемония вручения премии Restaurant&Bar Design Awards. В этом году в ее шорт-лист вошел ресторан «Грабли» в Центральном Детском Магазине на Лубянке. Концепцию дизайна интерьера ресторатор Роман Рожниковский разработал совместно с архитектором Аленой Табаковой.
Restaurant&Bar Design Awards - единственная в мире международная премия, присуждаемая дизайнерам ресторанного интерьера. Шорт-лист премии этого года насчитывает 217 проектов архитекторов и дизайнеров со всего мира, которые разделены на 11 номинаций, в том числе на концептуальные (рестораны «поп-ап», стрит-фуд, ночной клуб, кафе) и технические (дизайн интерьеров в целом и деталях, световые и цветовые решения, индивидуальные особенности). Ресторан «Грабли» в ЦДМ вошел в десятку номинантов категории «Европейский Ресторан» и занял место в шестерке лучших в номинации «Потолок».
Внимание экспертов привлек потолок, выполненный в виде огромного дирижабля длиной в 13 метров, подсвеченного декоративными интерьерными металлическими светильниками в стиле литературных зарисовок фантастических романов Жюля Верна. Разноцветные шары «взмывают» в небо на фоне потолочного «ясного голубого неба», стены декорированы художественной плиткой «под дерево» с росписью в виде облаков, внизу между «деревьями» разместились мягкие цветные диваны, отделанные натуральным дубом, и столы с расписными столешницами.
РОМАН РОЖНИКОВСКИЙРестораторРесторан «Грабли» под крышей Центрального Детского Магазина в историческом центре Москвы стоит особняком в ряду интерьерных решений в категории fast casual restaurants. Сложность проекта заключалась в его локации. Необходимо было найти точку соприкосновения, что-то общее для детей и взрослых, а главное - привлечь взрослых посетителей в ресторан, расположенный в детском магазине. Мы искали тему, которая могла бы связать поколения. Концепцией стали «Полеты во сне и наяву».
Пространство с высотой потолка в 10 метров дало нам возможность создать иллюзию взлета и посадки – объектом стала модель сказочного воздушного шара, помещенного в стеклянную призму высотой в два этажа, и окруженную целым парадом воздушных шаров, меж которыми «парят» кашпо с растениями, светильники, игрушечные самолеты. Модель шара с помощью специальных механизмов приводится в беспрерывное движение «вверх-вниз», символизируя недосягаемую мечту человечества о создании «перпетум-мобиле». Так была реализована наша давняя мечта о динамичном интерьере, где арт-объекты находятся в постоянном движении, превращая обыкновенный обед в настоящий спектакль.
АЛЕНА ТАБАКОВАДизайнер, архитекторИнтерьер ресторана привлекает внимание уникальными арт-объектами и деталями. Это и модель половины огромного дирижабля (вторая его половина отражается в зеркальном потолке, что позволяет «дирижаблю» быть таким масштабным). И курсирующий между этажами «воздушный шар», который интересен не только тем, что он находится в постоянном полете, но и сам по себе, как арт-объект. И сложный потолок лазерной резки из специальной фанеры, отсылающий нас к образу самолетостроительного ангара. И лестница, напоминающая трап самолета, как бы висящая в воздухе. И разноцветные модели воздушных шаров при входе в ресторан, изготовленных в технике 3Д-паззла. И «парящие под потолком» огромные папоротники.
Состоящая из 6 колонн, видео-стена (42 монитора) в простенках между окнами имитирует настоящие окна. На ней мы так же, как и в реальных окнах, видим постоянную смену погоды, времени суток, времен года. Тут же - невероятное количество воздушных шаров, которые будто бы взяли старт на Лубянской площади и взмывают к небу… Первый уровень ресторана всегда находится в движении, «в полете» - куда ни посмотри.
Второй уровень, напротив, для любителей отдохнуть от суеты и насладиться созерцанием. Стены оформлены фантазийными картинами известного художника Андрея Верещагина: здесь и «корабли летучие», и дома, построенные прямо на крыльях аэроплана, и города на деревьях. И необыкновенные светильники, напоминающие, то ли батискафы, то ли космические скафандры из научно-фантастических фильмов. В этом интерьере есть возможность не только вкусно поесть, но и расслабиться, разглядывая детали, находя для себя каждый раз что-то новое.
