Не только вино: 5 российских виноделен с утонченной архитектурой
Локальный винный туризм — отличный повод не только своими глазами увидеть живописные южные виноградники, но и насладиться современной архитектурой винодельческих комплексов. В России это можно сделать, отправившись в Краснодарский край. Именно здесь расположились крупные и частные хозяйства, которые радуют гостей как сложными вкусовыми сочетаниями напитка, так и стильным дизайном.
Виноградники Гай-Кодзора
Фото: Илья Иванов
Винодельня у села Гай-Кодзор — это частное хозяйство, которое расположилось всего в пяти километрах от черноморского побережья. Здесь есть 87 гектаров собственных виноградников, хранилище с дубовыми бочками, где выдерживают вина, и фирменный магазин. Хозяйство полного цикла работает на стыке современных достижений виноделия и многовековых традиций, а консультируют команду ведущие французские виноделы Алэн Дюга, Ноэль Рабо и Давид Риедер. Отдельного внимания заслуживает само здание винодельни, построенное в 2017 году по проекту московского бюро Kleinewelt Architekten. Архитекторы расположили сооружение на участке таким образом, чтобы его форма подчеркивала лучшие точки окружающего рельефа. Внутри, помимо производственного комплекса, есть пространства для дегустаций, из которых открывается панорамный вид на горный пейзаж, а также сад с редкими видами растений. Оценить архитектурное решение вживую можно во время экскурсий, которые проводятся в небольших группах.
В основе проекта лежит принцип контраста впечатлений.
Фото: Илья Иванов
Имение «Сикоры»
Фото: имение «Сикоры»
Проектированием здания винодельни в имении «Сикоры» занимался французский архитектор Матье Брюллон в тесном сотрудничестве с локальной командой. Возведение комплекса завершилось в 2018 году. Чтобы гармонично вписать его в окружающую местность и сохранить природную целостность, авторы проекта старались максимально задействовать натуральные материалы в строительстве и отделке. Кроме того, в дизайне винодельни нашел отражение фирменный стиль имения, уходящий корнями в историю старинного рода Сикорских — к нему принадлежит основатель и идейный вдохновитель проекта Александр Сикорский.
Фото: имение «Сикоры»
Сочетание стекла и дерева с природной цветовой палитрой в интерьерах винодельни создает ощущение легкости и воздушности пространства.
Виноградники «Сикоры» простираются в долине Семигорья — это участок между Новороссийском и Анапой, окруженный семью холмами. Команда выращивает здесь 8 сортов винограда, которые благодаря применению современных агротехнологий и и ручной работы проявляют свои лучшие свойства. В имении регулярно проводятся экскурсионно-дегустационные туры.
Поместье «Голубицкое»
Фото: поместье «Голубицкое»
Виноградники и комплекс винодельни «Голубицкое» расположены на Таманском полуострове. С одной стороны хозяйство окружено побережьем Азовского моря, а с другой — живописным южным ландшафтом. Скульптурный входной портал здания винодельни отделан итальянским известняком и дополнен ручной резьбой. Узнаваемая деталь архитектуры комплекса — старинный маяк со смотровой площадкой, откуда можно наблюдать за морской гладью и местным терруаром.
Фото: поместье «Голубицкое»
В современных дизайнерских интерьерах винодельни выделяются изготовленные вручную хрустальные люстры.
На территории винодельческого хозяйства «Голубицкое» также находится арт-резиденция одноименного Фонда искусства. О ее архитектурной концепции и оформлении с отсылками к локальной культуре мы подробно рассказывали в материале.
Château de Talu
Фото: Château de Talu
Основанная в 2005 году живописная винодельня Château de Talu продвигает французскую культуру и искусство жизни не только в создании вина, но также в архитектуре и дизайне. Комплекс представляет собой настоящий замок, выполненный в стилистике типичных французских шато и окруженный собственными виноградными плантациями. Классическая эстетика продолжается и в интерьерах Château de Talu. Кроме того, при винодельне работает ресторанно-дегустационный комплекс, за оформление которого отвечала команда бюро AA Partners совместно с австрийским архитектором Йоханссом Мюкке.
Фото: Château de Talu
Команда стремилась воссоздать характерные интерьеры знаменитых французских дворцов с помощью сочетания роскошных материалов и декора.
Винодельня «Скалистый берег»
Фото: © Даниил Анненков
«Скалистый берег» (или Côte Rocheuse) — это винодельня гравитационного типа. Для правильного функционирования такого производства необходима определенная организация здания, в частности — уклона помещений. Архитектор Александр Балабин разработал концепцию трехуровнего комплекса: так, наверху расположены зоны первичной приемки винограда, а непосредственно производство заняло нижний уровень.
Архитектура винодельни гармонично интегрирована в окружающий холмистый ландшафт, будто углубляясь в землю.
Фото: © Даниил Анненков
По словам архитектора, его главным источником вдохновения в этом проекте выступило само место: ему хотелось объединить в концепции характерные черты ландшафта и моря. Так появилась выразительная бионическая форма, венчающая «основание» в виде железобетонного параллелепипеда. Команда винодельни знакомит всех желающих с архитектурой и производством в рамках экскурсионных туров.
Фото на обложке: имение «Сикоры».
