Пекарня на подиуме, японский неон и запеченный терраццо – проект бюро Miyao во Владивостоке
Студия MIYAO оформила кофейню Coffee Machine в самом сердце Владивостока. Центром притяжения стала небольшая собственная пекарня — задачей архитекторов было сделать ее заметной, поэтому ее планировочно выделили и поместили на импровизированную сцену.
- Город: Владивосток
- Площадь: 151 кв.м
- Дизайн: MIYAO
- Фото: Александр Хом
В работу бюро отдали флагманский проект сети кафе-пекарен Coffee Machine, в новом для сети формате стрит-ритейл. Здесь потребовалось предусмотреть почти все поведенческие сценарии: быстрый кофе по пути на работу, бизнес-ланч и место для рабочих встреч, неспешный вечерний ужин в компании друзей— так, в кафе появилось несколько визуально разных зон.
СЕРГЕЙ ПИТЕРСКИЙ MIYAO Кафе находится в историческом здании, и, как обычно в таких ситуациях, список того, что можно, — куда меньше списка того, что нельзя. Поэтому для выбора решений тех или иных задач требовалось чуть больше времени.
Планировка
Обмерный план помещения
Планировку кафе архитекторы адаптировали под проект, однако были нюансы, с которыми пришлось считаться. Само помещение — длинное и узкое, а входная зона является транзитной: прямо по центру зала расположилась лестница на второй этаж, где находятся другие заведения. Таким образом, в расчет необходимо было принять не только комфорт гостей кофейни, но и удобство передвижения для посетителей второго этажа.
Интерьер и решения
ПАЛИТРА И КОНТЕКСТ
На входе главными акцентными материалами стали террацо, медь и сталь: панели обрабатывались специальным химическим составом и запекались в печи, чтобы получить нужный оттенок (теплый, напоминающий о выпечке). Связующим элементом всего интерьера стал бордовый — фирменный цвет сети. Именно он определил выбор цвета настенных панелей, обивки кресел и столешниц.
КАТЕРИНА БОРОДИНА MIYAO К «декору», в том понимании, в котором этот термин, как правило, используется в России — мы относимся весьма скептически. В своей практике мы придерживаемся архитектурного подхода в проектировании интерьеров. Мы рассуждаем формами, объемами, текстурами, цветами и предполагаемыми эмоциями.
ПЕРВЫЙ ЗАЛ
Использование акцентных архитектурных приемов помогло сделать интерьер более выразительным при просмотре через окна с улицы
Первый зал кафе получился светлым и дружелюбным: большая витрина, аккуратные очертания мебели, ненавязчивый декор на потолке и монументальный по форме бар с выпечкой. Бар, отделанный бетонными панелями в стиле терраццо, выполнен по индивидуальному заказу в мастерской «Пятый камень»: контрастный паттерн был создан специально для проекта и выложен вручную архитекторами.
Процесс производства бетонных панелей
Miyao работали не только над интерьером, но и над брендингом заведения, поэтому элементы дизайна в пространстве и в деталях, вроде входной вывески, — ненавязчиво перекликаются. Так, паттерн террацо стал частью лайтбокса на фасаде здания. Такие нюансы очень важны, чтобы новое заведение получило свое лицо и стало узнаваемым.
Детали барной стойки и лайтбокс на фасаде
ПРЕДМЕТЫ И ОТДЕЛКА
ВТОРОЙ ЗАЛ
Под лестницей разместился местный eye-stopper — самая инстаграмная точка заведения, зона с глянцевой кафельной отделкой и неоновой вывеской. Чуть менее функциональная, но в современных реалиях наиболее важная для любого общественного пространства и моментально ставшая местной фото-зоной.
Для зоны под лестницей была спроектирована и изготовлена неоновая вывеска
Средняя зона заведения получилась самой яркой и заряженной: эффект достигается благодаря красным стеновым панелям с лучами света, пронзающими пространство от пола до потолка.
ПРЕДМЕТЫ И ОТДЕЛКА
Краска Little Greene
Декоративная панель Zigzag
Керамогранит Kerama Marazzi
Белая глянцевая плитка Kerama Marazzi
Светильники CentrsvetТРЕТИЙ ЗАЛ
Главный козырь заведения, собственную пекарню — поместили вглубь заведения, но над общим уровнем других зон и помещений. Таким образом, пекарей на открытой кухне видно как в дальнем зале, так и прямо со входа. Идеально белое помещение цепляет внимание на контрасте с черной стеной.
Пекарня в глубине зала
Нам очень повезло с подрядчиками, работающими с металлом, они законченные перфекционисты — поэтому даже незаметные элементы, такие как примыкания, выполнены блестяще. Сергей Питерский
Вся мебель, кроме стульев была сделана на заказ в местных мастерских. Все столы имеют металлические основания
Важный нюанс — в самом финале проекта появилась задача сократить бюджет, на этом этапе единственной возможностью сэкономить была мебель и свет. Поэтому стулья для кафе выполнены на заказ (но в оригинальных очертаниях, и репликами не являются). Архитекторы категорически не рекомендуют коллегам и рестораторам экономить на стульях в проектах ресторанов и кафе.
ПРЕДМЕТЫ И ОТДЕЛКА
САНУЗЛЫ
Санузлы были ограничены небольшой площадью, поэтому основной проблемой стал вопрос развода коммуникаций. Miyao инкрустировали в смежную стену между санузлами стальную металлическую раму — такое решение позволило разместить тяжелые навесные объекты на очень тонкой стене.
Для санузлов выбрали стальные унитазы. Бетонные раковины были изготовлены в проект по индивидуальному заказу
