«Пикники»

В своей новой книге специалист по этикету Ксения Маркова и сет-дизайнер Мария Минкова рассматривают пикник как культурный, исторический и эстетический феномен. Она пополнила серию «Особые трапезы», в которую уже входит издание «Завтраки», и объединила шедевры живописи и фотографии с авторскими сервировками.

Для авторов книги пикник — это прежде всего награда: за пыль городов, долгую работу, зимние невзгоды и усталость от шумных застолий. А еще пикник — это повод отдохнуть без церемоний, прислушаться к природе и насладиться мгновением. Издание приглашает читателей погрузиться в историю и нюансы пикника, у которого тоже есть свои правила. Как, когда и в каких странах закладывались его традиции, атрибуты и символы? Какую роль играют шашлык, кукуруза, холодный чай, шляпа, плетеная корзинка и клетчатый плед? Что ели на пикниках раньше, как подать блюда сегодня, как их съесть, чем развлечься? И как сделать все это легко и красиво? Ответы на эти и другие вопросы предложены в книге.

На 181 странице Ксения Маркова и Мария Минкова собрали множество иллюстраций: от произведений художников, изображающих пикниковые сценки, до фотографий, сделанных специально для книги. Вдохновившись живописными полотнами, Мария Минкова предложила собственные сочетания текстур, цветов, света и тени. Также внутри — рекомендации по этикету и сет-дизайну, чтобы каждый смог воплотить элегантную эстетику этой «особой трапезы» на собственном столе.

Бэкстейдж. Фото: Соня Гришаева

С разрешения авторов мы публикуем небольшой отрывок из книги, посвященный сет-дизайну:

Пикник у Франсиско Гойи, давший композиционный и настроенческий ключ к нашей съемке, скорее разыгран, чем подсмотрен художником. Это буквально застывшая мизансцена: жесты и позы участников выразительны, наряды гармоничны, а реквизит картинно разложен. Постановочной логике этого приема следует и съемка — наш пикник развернулся в фотостудии, где погода не зависит от сезона, а создается инструментами сет-дизайна. Напечатанный фон задает контекст, намечает линию горизонта и дальний план, помогает глазу поверить в происходящее в кадре. Легкая дымка, созданная хейзером (хейзер — прибор, который производит очень мелкий туман), делает воздух видимым, добавляет глубину и помогает лучу света проявиться. Теплый золотистый свет формирует объем, подчеркивает фактуры и дает ощущение погожего дня. Корзины — знаковый символ пикника и одновременно живописного изобилия — становятся опорой композиции, а рыжая собака — живая цитата из полотна Гойи.

Бэкстейдж. Фото: Соня Гришаева

Наша цель — передать настроение и атмосферу, а не имитировать реальность, поэтому складки на фоне оставлены намеренно, они подчеркивают постановочность сюжета. Задача сет-дизайна здесь — не обмануть, не выдать студию за природу, а донести эмоцию, как это делает живопись. Есть еще один, неочевидный, герой картины — ландшафт. В англоязычной среде есть термин tablescaping — это подход к сервировке стола как к сцене, как к целой тематической композиции, собранной из посуды, текстиля, цветов и прочего так, чтобы создавалось нужное впечатление и настроение. Само слово здесь — метафора: название построено по аналогии с landscaping, land/table и scaping. Иными словами, воссоздание, оформление на столе ландшафта из предметов. В этой съемке стол оформлен именно как ландшафт из предметов: ткань задает рельеф, складки направляют взгляд, крупные формы держат композицию, а детали — фрукты, стекло, металл, текстиль — дают визуальное разнообразие оттенков и фактур.