Холодильник: история охлаждения на кухне
Сегодня холодильник – незаменимый предмет на любой кухне. Но стоит вернуться в недалекое прошлое, становится очевидно: то, что сегодня мы воспринимаем как нечто само собой разумеющееся, было таковым не всегда. Куратор Музея науки в Лондоне Хелен Пивитт исследует историю и дизайн холодильника в новой книге «Refrigerator: The Story of Cool in the Kitchen».
Холодильник – это самое важное новшество в истории пищевого оборудования или громоздкая махина, нарушающая гармонию интерьера? В своей книге Хелен Пивитт раскрывает главную роль бытовой техники в жизни человека и ее развитие под влиянием социально-экономических факторов. Как меняется отношение к роскоши, и что является признаком комфортной жизни? Комнаты, шкафы и ящики для охлаждения продуктов, сбор льда и прочие уловки, чтобы сохранить пищу свежей... Сегодня поверить в это сложно, но объектом дизайна холодильник стал только несколько десятилетий назад – относительно недавно. Зато сегодня разработкой новых моделей занимаются в том числе дизайнеры Dolce & Gabbana.
Пивитт изучает, как модернизировались маркетинговые кампании по продвижению холодильников, в каком образе появлялись холодильники в фильмах и музыкальных клипах. И все это – на фоне размышлений о том, как благодаря новому оборудованию изменились способы потребления продуктов питания и гастрономия в целом. Потрясающе проиллюстрированное издание «Refrigerator: The Story of Cool in the Kitchen» было опубликовано в сотрудничестве с лондонским Музеем науки, это информативная и очень занимательная история объекта, который полностью изменил наш подход к еде и – нашу жизнь.
